Beneficios para el sistema inmunológico de los extractos de algunos hongos
Los hongos han sido valorados durante milenios tanto en la medicina tradicional como en la moderna por sus diversos beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta al sistema inmunológico. Estos organismos contienen una rica variedad de compuestos bioactivos que pueden potenciar la respuesta inmunitaria del cuerpo.
Beneficios para el Sistema Inmunológico de AHCC
El término AHCC significa Active Hexose Correlated Compound (Compuesto Correlacionado de Hexosa Activo). Es un suplemento dietético derivado del micelio (parte vegetativa) de ciertos hongos.
Estimulación del Sistema Inmunológico
- Aumenta la actividad de las células NK (natural killer), que son cruciales para combatir infecciones y células tumorales.
- Mejora la producción y la función de las células dendríticas, que son importantes para la respuesta inmune adaptativa.
Propiedades Antitumorales
- Utilizado como complemento en tratamientos de cáncer para mejorar la respuesta inmunológica y la calidad de vida de los pacientes.
Reducción de la Inflamación
- Contiene compuestos que ayudan a reducir la inflamación crónica, lo que es beneficioso para mantener un sistema inmunológico saludable.
Estos productos se venden en suplementos que combinan varios de ellos, o individualmente.
Combinaciones de hongos
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Reishi (Ganoderma lucidum)
El hongo Reishi es conocido como el «hongo de la inmortalidad» en la medicina tradicional china. Contiene polisacáridos, triterpenos y peptidoglicanos que contribuyen a sus propiedades inmunomoduladoras. Estos compuestos pueden:
- Aumentar la actividad de las células NK (natural killer), que son cruciales para combatir infecciones virales y tumores.
- Estimular la producción de citoquinas, proteínas que regulan la respuesta inmune.
- Reducir la inflamación crónica, que puede debilitar el sistema inmunológico.
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Maitake (Grifola frondosa)
El hongo Maitake, o «hongo danzante», es apreciado por su capacidad para estimular el sistema inmunológico. Sus beneficios incluyen:
- Incrementar la actividad de los macrófagos, que son células inmunitarias que engullen y destruyen patógenos.
- Activar las células T, que desempeñan un papel vital en la respuesta inmune adaptativa.
- Contiene un compuesto llamado D-fracción, que ha mostrado efectos promisorios en la mejora de la inmunidad y la lucha contra el cáncer.
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Shiitake (Lentinula edodes)
El Shiitake es otro hongo utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Sus principales beneficios inmunológicos son:
- Estimular la producción de anticuerpos, esenciales para la defensa del cuerpo contra patógenos.
- Contiene lentinan, un polisacárido que ha demostrado potenciar el sistema inmunológico y tener efectos antitumorales.
- Fortalecer la función del sistema inmunológico general, mejorando la resistencia a las infecciones.
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Cordyceps (Cordyceps sinensis)
El Cordyceps es un hongo con una larga historia en la medicina tradicional tibetana y china. Sus beneficios para el sistema inmunológico incluyen:
- Aumentar la producción y actividad de las células T, que son fundamentales para la respuesta inmune.
- Mejorar la función de los macrófagos y las células NK, fortaleciendo la capacidad del cuerpo para combatir infecciones.
- Contiene cordicepina, un compuesto bioactivo que tiene propiedades antivirales y antiinflamatorias.
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Chaga (Inonotus obliquus)
El Chaga es un hongo parasitario que crece en los árboles de abedul y es conocido por sus potentes propiedades antioxidantes y de refuerzo inmunológico:
- Estimular la producción de citoquinas, mejorando la comunicación entre las células del sistema inmune.
- Contiene betulín y ácido betulínico, que tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
- Ayudar a regular la respuesta inmune, evitando tanto la inmunodeficiencia como la hiperactividad inmune.
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Melena de león (Hericium erinaceus)
La melena de león (Hericium erinaceus) es un hongo medicinal que ofrece varios beneficios para el sistema inmunológico.
- Activar y potenciar la actividad de las células inmunitarias, ayudando a mejorar la respuesta inmunológica del cuerpo.
- Al reducir el estrés oxidativo, la melena de león puede contribuir a un sistema inmunológico más robusto y saludable.
- Propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a disminuir la inflamación crónica, una condición que puede comprometer el sistema inmunológico y aumentar la susceptibilidad a enfermedades.
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Agaricus blazei
El Agaricus blazei, también conocido como hongo del almendro o champiñón de Brasil, es conocido por sus múltiples beneficios para el sistema inmunológico. Aquí tienes cuatro de ellos:
- Contiene polisacáridos, como el beta-glucano, que ayudan a activar y aumentar la actividad de las células inmunitarias, como los macrófagos y los linfocitos, mejorando la respuesta inmune del cuerpo.
- Es rico en antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y protegen las células del daño causado por los radicales libres, contribuyendo a un sistema inmunológico más fuerte y resiliente.
- Posee propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a disminuir la inflamación crónica, lo cual es beneficioso para la salud inmunológica, ya que la inflamación persistente puede debilitar la respuesta inmune.
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Turkey Tail, cola de pavo (Trametes versicolor)
El Turkey Tail es un hongo conocido por sus significativos beneficios para el sistema inmunológico:
- Contiene Polisacárido-K (PSK) y Polisacárido-P (PSP), que aumentan la actividad de las células T y NK, cruciales en la defensa contra infecciones y cáncer.
- Estimula la producción de citoquinas, mejorando la respuesta inmunológica.
- Propiedades antitumorales, utilizado en tratamientos complementarios del cáncer para mejorar la supervivencia y la calidad de vida.
- Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, protegiendo las células del daño oxidativo y reduciendo la inflamación crónica.
- Promueve un microbioma intestinal saludable, esencial para una función inmunológica robusta.
Lugar donde se encuentran estos hongos en la naturaleza y fotografías
Lugar donde se encuentran por orden en las fotografías
Shiitake (Lentinula edodes): Naturalmente crece en la madera dura de robles, castaños y moreras en regiones de Asia oriental. Es cultivado extensamente en troncos y serrín.
Chaga (Inonotus obliquus): Se desarrolla principalmente en abedules en climas fríos, como Siberia, Canadá y partes del norte de Europa. Crece en la corteza y forma una masa negra y densa.
Cola de pavo (Trametes versicolor): Crece principalmente en árboles caídos y en descomposición en bosques templados. Es común encontrarlo en troncos de roble y haya.
Maitake (Grifola frondosa): Aparece en la base de robles y otros árboles grandes, a menudo en áreas boscosas de Japón, China y América del Norte. Prefiere climas templados.
Melena de león (Hericium erinaceus): Se encuentra en troncos muertos y heridos de árboles de hoja ancha, especialmente robles, hayas y arces. Prefiere climas templados y húmedos.
Cordyceps (Cordyceps sinensis): Crece en las larvas de insectos en altitudes elevadas y bosques húmedos, particularmente en las regiones montañosas de China, Nepal y Tíbet. Es conocido por parasitar a orugas y otros insectos.
Reishi (Ganoderma lucidum): Crece en la base de árboles muertos o moribundos, así como en troncos en descomposición. Prefiere árboles de madera dura como robles, arces y hayas.
Agaricus blazei: Puede encontrarse en claros de bosques y praderas donde el suelo es fértil y hay suficiente sombra y humedad para su desarrollo.
Los hongos medicinales no se recomiendan comer crudos porque pueden causar malestar digestivo o ser difíciles de digerir en su estado crudo. Son más seguros y beneficiosos cuando se cocinan o se procesan en forma de extractos, polvos o cápsulas. Esto no solo mejora su digestibilidad, sino que también ayuda a liberar y concentrar sus compuestos bioactivos.
| Hongo | Crudos | Cocinados | Preparado |
|---|---|---|---|
| Reishi (Ganoderma lucidum) | No | No | Té, extracto, polvo, cápsulas |
| Chaga (Inonotus obliquus) | No | No | Té, extracto, polvo |
| Cordyceps (Cordyceps sinensis y militaris) | No | Sí | Extracto, polvo, cápsulas |
| Maitake (Grifola frondosa) | No | Sí | Extracto, polvo, cápsulas |
| Shiitake (Lentinula edodes) | No | Sí | Extracto, polvo, cápsulas |
| Melena de león (Hericium erinaceus) | No | Sí | Extracto, polvo, cápsulas |
| Cola de pavo (Trametes versicolor) | No | No | Extracto, polvo, cápsulas |
| Agaricus blazei | No | Sí | Extracto, polvo, cápsulas |
AHCC / shiitake: fresco o extracto?
En cuanto a la nutrición y las posibles propiedades estimulantes del sistema inmunológico, hay algunas diferencias entre las formas frescas y extraídas de los hongos shiitake:
Hongos Shiitake Frescos:
- Contenido Nutricional: Los hongos shiitake frescos son una buena fuente de varios nutrientes importantes. Contienen vitaminas del grupo B, como niacina, riboflavina y ácido pantoténico, así como minerales como cobre, selenio y zinc.
- Fibra Dietética: Los hongos shiitake frescos también proporcionan fibra dietética, que es beneficiosa para la salud digestiva.
- Beneficios Inmunológicos: Si bien los hongos shiitake frescos contienen nutrientes que respaldan la salud en general, las propiedades estimulantes del sistema inmunológico a menudo se atribuyen a compuestos como los beta-glucanos, que están más concentrados en las paredes celulares del hongo.
Extracto de Shiitake o Hongos Shiitake Secos:
- Compuestos Concentrados: Los extractos o formas secas de hongos shiitake pueden ofrecer una fuente más concentrada de ciertos compuestos bioactivos, incluidos los beta-glucanos. Los beta-glucanos son polisacáridos conocidos por sus posibles efectos de modulación del sistema inmunológico.
- Densidad Calórica: Los extractos y las formas secas pueden ser más densos en calorías que los hongos frescos porque se ha reducido o eliminado el contenido de agua. Esto podría ser relevante para personas en dietas con restricción calórica.
Apoyo al Sistema Inmunológico:
- Beta-Glucanos: Tanto las formas frescas como las extraídas de hongos shiitake contienen beta-glucanos, que se han estudiado por su potencial para modular el sistema inmunológico. Estos compuestos pueden mejorar la actividad de las células inmunológicas y ayudar al cuerpo a responder a infecciones.
Consideraciones:
- Preparación: El método de preparación es importante. Cocinar los hongos shiitake frescos puede hacer que ciertos nutrientes sean más biodisponibles, y el calor también puede ayudar a liberar algunos de los compuestos beneficiosos.
- Suplementación: Algunas personas eligen tomar suplementos o extractos de hongos shiitake por sus posibles beneficios para la salud. Estos suplementos a menudo se centran en compuestos específicos como los beta-glucanos.
En conclusión, tanto las formas frescas como las extraídas de hongos shiitake pueden contribuir a una dieta nutritiva y ofrecer beneficios para el sistema inmunológico. La elección entre ellas puede depender de las preferencias personales, las necesidades culinarias y la concentración deseada de compuestos bioactivos. Es fundamental incorporar una variedad de alimentos ricos en nutrientes en la dieta para la salud general y consultar a un profesional de la salud o nutricionista para obtener asesoramiento personalizado.